طرز تهیه چیز كيك انگور
طرز تهیه چیز كيك انگور
طرز تهیه چیز كيك انگور

شیرینی

طرز تهیه چیز كيك انگور

مواد لازم برای لایه اول:

1- بیسکوییت سبوس دار، پودر شده

150 گرم

2- کره نرم

120 گرم

3- شکر

1 قاشق غذاخوری

4- وانیل

به مقدار لازم

 

مواد لازم برای لایه دوم:

1- انگور بدون هسته، شسته شده

حدود 150-180 گرم

2- پودر ژلاتین

14 گرم ویا حدود 4 قاشق چایخوری

3- آب سرد

1/3 پیمانه

4- پنیر ماسکارپونه

250 گرم

5- ماست(پرچرب باشه بهتره)

350 گرم

6- پوست لیمو رنده شده

1 عدد

7- شکر

150 گرم

8- وانیل

به مقدار لازم

 

مواد لازم برای لایه سوم:

1- انگور سیاه بدون هسته، شسته شده

حدود 300 گرم

2- انگور سبز بدون هسته، شسته شده

حدود 300 گرم

3- پودر ژلاتین

4 قاشق چایخوری

4- آب

1/2 پیمانه

5- آب سیب

260-280 گرم

6- خامه پرچرب

250 میلی لیتر

7- پودر شکر

1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهيه:

برای لایه اول، همه موادو مخلوط کنین و داخل قالب مستطیلی 30×12 سانتیمتری که کاغذ روغنی گذاشتین، بریزین و فشار بدین تا یکنواخت شه.

برای لایه دوم، پودر ژلاتین رو داخل آب بپاشین و 10 دقیقه صبر کنین، سپس پنیر، ماست، شکر، وانیل و پوست لیمو رو خوب با همزن بزنین با درجه کم.ژلاتین رو بصورت بن ماری حل کنین و بعد ازینکه ولرم شد، 2-3 قاشق از مخلوط پنیر بهش اضافه کنین و مخلوط کنین بعد به مخلوط پنیر اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد نصف مخلوط رو روی لایه اول بریزین و انگور هارو روش بچینین و 10 دقیقه بزارین یخچال، بعد بقیه مخلوط رو روشون بریزین.بعد روشو بپوشونین و 1 ساعت بزارین یخچال.

برای لایه سوم، پودر ژلاتین رو داخل آب بپاشین و 10 دقیقه صبر کنین، بعد بصورت بن ماری خوب حل کنید و بعد بزارین تا ولرم شه.بعد آب سیب رو به ژلاتین اضافه کنین و 15-20 دقیقه صبر کنین تا کمی سفت شه، بعد روی لایه دوم، انگور هارو بچینین و روشون به آرامی مخلوط آب سیب رو بریزین و بپوشونین و 1 شب در یخچال قرار بدین.

برای خامش هم، خامه رو با پودر شکر اونقدر بزنین تا فرم بگیره ویا از خامه های قنادی استفاده کنین.

میتونین پوست انگور هارو بکنین.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال