طرز تهیه انار پلو شيرازى
طرز تهیه انار پلو شيرازى
طرز تهیه انار پلو شيرازى

آشپزی

طرز تهیه انار پلو شيرازى

مواد لازم:

1- برنج

2 لیوان

2- دانه انار

1 لیوان

3- سینه مرغ

یک عدد کامل

4- گشنیز خرد شده

1 لیوان

5- پیاز

2 عدد

6- خلال پسته

نصف لیوان

7- زعفران دم کرده

3 قاشق غذاخوری

8- نمک

به مقدار لازم

 

طرز تهيه:

سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک یک عدد هویج و برگ بو و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد .در یک قابلمه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال