نان مغزدار,آموزش نان مغزدار,طرز تهیه نان مغزدار,نان شیرینی
نان مغزدار,آموزش نان مغزدار,طرز تهیه نان مغزدار,نان شیرینی
طرز تهیه نان مغزدار

شیرینی

طرز تهیه نان مغزدار

مواد لازم:

1- خمير مايه

يك قاشق غذاخوری

2- شير

يك ليوان

3- روغن مايع

يك سوم ليوان

4- شكر

٤ قاشق غذاخوري +يك قاشق چايخوري

5- تخم مرغ

يك عدد

6- آرد

حدودا ٣ ليوان(بسته به ميزان جذب ارد لازم داره)

7- زرده تخم مرغ

يك عدد

8- زعفران

به مقدار کم

9- اب ولرم

دو سه ليوان

 

نکته: زرده +كمي زعفران براي رومال كردن

نکته: براي مغز دار كردنش از نوتلا و فندق خرد شده  ميتوان استفاده كرد

طرز تهيه:

ابتدا خمير مايه رو با اب و ق مربا خوري شكر قاطي ميكنيم و ١٠ دقيقه بهش زمان ميديم تا عمل بياد بعد تخم مرغ شكر شير روغن و خمير مايه عمل اومده رو مخلوط ميكنيم بعد كم كم ارد بهش اضافه ميكنيم تا خمير لطيفي به دست بياد خمير رو ١٠ دقيقه ورز ميديم بعد روشو پوشونده يك ساعت و نيم بهش استراحت ميديم بعد از استراحت زير كار و ارد پاشي كردم خمير رو وردنه كشيدم به قطر نيم سانت با كاتر گرد برش زدم سه تا از برش ها رو در امتداد هم چيدم وسطش نوتلا و فندق ريختم بعد رول كردم انتهاشو با چاقو برش زدم تا صاف بشه مثل گل ميشه داخل قالب كمربندي كاغذ روغني گذاشتم و اين گل رو با فاصله دوسانتي كنار هم چيدم رومال زرده و زعفرون با بورس كشيدم روش داخل فر از قبل گرم شده١٨٠ درجه حدود ٣٥ دقيقه تا روي نون ها طلايي شد برداشتم

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال