بال کباب پرتقالی,آموزش بال کباب پرتقالی,طرز تهیه بال کباب پرتقالی,آشپزی,آموزش آشپزی
بال کباب پرتقالی,آموزش بال کباب پرتقالی,طرز تهیه بال کباب پرتقالی,آشپزی,آموزش آشپزی
طرز تهیه بال کباب پرتقالی

آشپزی

طرز تهیه بال کباب پرتقالی

مواد لازم:

1- بال مرغ

1200 گرم

2- روغن نباتی

1 قاشق سوپخوری

3- روغن کنجد

1 و 1/2 قاشق چایخوری

4- روغن زیتون

1 و 1/2 قاشق چایخوری

5- سیر ریز شده

2 حبه

6- زنجبیل تازه ریزشده

1 قاشق چایخوری

7- دانه فلفل قرمز

2 و 1/2 قاشق چایخوری

8- مارمالاد پرتقال

2/4 فنجان

9- سس هوی سین

1/4 فنجان

10- نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

 

برای تهیه:

بال کباب پرتقالی ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید. سپس بال ها را بشویید و با دستمال خشک کنید. آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با روغن نباتی و نمک و فلفل سیاه هم بزنید. بال ها را به صورت یک لایه به صورتی که با هم تماس نداشته باشند روی توری فر قرار دهید و توری را داخل تابه بگذارید. بال ها را ۴۵ تا ۵۰ دقیقه تا زمانی که کاملاً بپزند در فر قرار دهید و بعد از گذشت نیمی از این زمان تابه را بچرخانید. بال ها را از فر بیرون بیاورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

روغن کنجد و روغن زیتون را در یک روغن دان کوچک بریزید و روی شعله نسبتاً کم قرار دهید. سیر و زنجبیل ریز شده  را اضافه کنید و ۳ دقیقه بپزید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی بشوند. سپس دانه فلفل قرمز و مارمالاد پرتقال و سس هوی سین را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید. پس از آماده شدن سس پرتقال آنرا را روی بال ها بریزید و هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند و بلافاصله سرو کنید.

نکته:

اگر به بال علاقه ندارید می توانید هر قسمتی از مرغ مانند سینه ی آن را یا حتی میگو و گوشت را به این روش و با این سس درست کنید.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال