طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ
طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ
طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ

آشپزی

طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ

مواد لازم:

1- جو پوست کنده

1/2 لیوان

2- قارچ خورده شده

2 لیوان

3- هویج

2 تا 3 عدد

4- شیر

1 لیوان

5- جعفری ساطوری شده

1/2 لیوان

6- سینه مرغ

1 قطعه

7- خامه

5 قاشق غذاخوری

8- سیر

3 حبه

9- کره

2 قاشق غذاخوری

10- عصاره مرغ

1 بسته

11- برگ بو

4 عدد

12- پیاز

1 عدد

13- نمک و فلفل

به مقدار لازم

 

طرز تهيه:

برای تهیه سوپ قارچ با مرغ ابتدا در ظرفی مقداری کره آب کرده و مرغ را در آن کمی تفت میدهیم.پیاز را ۴قطعه کرده و به مرغ اضافه کنید.عصاره مرغ را با آب جوش مخلوط کرده و به همراه برگ بو به مرغ اضافه کرده و اجازه میدهیم مرغ بپزد.

درون ظرفی جداگانه جو ، نمک و فلفل بریزید و با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان ۱ساعت بپزند و جو لعاب بیندازد .

وقتی مرغ کاملا پخت آن را از مواد اضافی جدا کرده و ریش ریش میکنیم .آب مرغ را جدا نگه میداریم.هویج و سیر را رنده کرده و به همراه مرغ و جعفری خرد شده به مواد اضافه میکنیم.

شیر را جدا گانه میجوشانیم و به همراه کره و قارچ خرد شده و آب مرغ به غذا اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد ( مراقب باشید جو ته نگیرد ) ، برای سرو سوپ را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید.

سوپ قارچ با مرغ شما آماده است.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال