اكبر جوجه,آموزش اكبر جوجه,طرزتهیه اكبر جوجه,آشپزی,آموزش آشپزی,آشپزی ایرانی,غذاهای ایرانی
اكبر جوجه,آموزش اكبر جوجه,طرزتهیه اكبر جوجه,آشپزی,آموزش آشپزی,آشپزی ایرانی,غذاهای ایرانی
طرز تهیه اكبر جوجه

آشپزی

طرز تهیه اكبر جوجه

مواد لازم:

1-مرغ

2-ادويه

3-پياز

4-سير

5-اب ليمو

طرز تهيه:

ابتدایک عدد مرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین

با زردچوبه زعفران فراوان ۱عدد پیازدرشت که خلالی کردم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲عدد آب لیموی تازه حسابی مزه دارمی کنیم توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸تا۱۲ساعت .بعد تمام پیازهارو ازش جدا می کنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم برای بهترپخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱پیمانه آب اول پخت هم اضافه می کنم تاهم اول پخته بشه بعد سرخ بشه راستش بااین روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود ۱ساعت ونیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱قالب ۵۰گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثییرداره خیلیها پرسیدن چطوری رنگش این شکل شده به خاطر زعفران وزردچوبس عزیزان تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن و زمان مارنه شدنه پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنید ودر ریختن زعفران خیلی دست ودلبازباشین اکبرجوجه با سس انار که بعضیها فقط از رب انار وبعضیها مخلوط رب انارکمی رب گوجه وپودر سیر که با پیازداغ وروغن سرخ کردن همراه با چلو زعفرانی زیتون پرورده سرو میکنن واقعا عالی میشه

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال