طرز تهیه پيراشكى گوشت
طرز تهیه پيراشكى گوشت
طرز تهیه پيراشكى گوشت

آشپزی

طرز تهیه پيراشكى گوشت

مواد لازم:

1- آرد

حدودا 3 پیمانه

2- خمیر مایه

یک قاشق غذاخوری و یا یک پاکت 10 گرمی

3- تخم مرغ

یک عدد

4- شیر یا آب

یک لیوان

5- روغن

یک دوم پیمانه

6- نمک

یک قاشق چایخوری

7- شکر

یک قاشق مرباخوری

 

نکته: میتونید یک لیوان رو نصف شیر و نصف آب استفاده کنید که هردو باید ولرم باشن

طرز تهیه:

ابتدا خمیر مایه و نصف شیر ولرم و یک ق چ شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و سپس ده یا پانزده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد خمیرمایه

سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ بقیه شیر یا آب وباقی مانده شکر روغن و نمک را بریزیدو مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس خمیر مایه عمل اومده و کمی از آرد را اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس باقیه آرد رو بریزید و بعد با دست ورز دهید تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه و ده دقیقه ورز دهید و یا 100 بار روی سطح کار بکوبید تا نرم و لطیف بشه و سپس خمیر رو در کاسه ای چرب بزارید و در جای نسبتا گرم بزارید حدود یکساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه وموقع استفاده پف خمیرو بگیرید و با وردنه خمیرو باز کنید من با کاتر بته جقه قالب زدم و موادو ریختم روش و یه بته جقه دیگه گذاشتم و دورشو پیچیدم و رومال زدم بهش و درفر 180 درجه حدودا نیم ساعت گذاشتم تا بپزه

برای وسط پیراشکی هم میتونید از مایع ماکارونی و یا هر موادی به دلخواه استفاده کنید

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال