کباب بادمجان,آموزش کباب بادمجان,طرز تهیه کباب بادمجان,آشپزی,آموزش آشپزی
کباب بادمجان,آموزش کباب بادمجان,طرز تهیه کباب بادمجان,آشپزی,آموزش آشپزی
طرز تهیه کباب بادمجان

آشپزی

طرز تهیه کباب بادمجان

مواد لازم:

1-بادمجان

2-گوشت چرخ شده

3-پياز

4-آرد نخودچى

5-ادويه

6-آب نارنج

طرز تهيه:

اول بادمجون های قلمی یا ریز انتخاب کنید پوستش بگیرید ولی سرشو فقط مرتب کنید جدا نکنید دو تا شیار رو بدنه بادمجون ایجاد کنید.داخل کاسه آب نمک درست کنید بادمجون هارو بندازید داخلش تا تلخی بادمجون گرفته بشه.

حالا بادمجون هارو تو روغن سرخ کنید کامل همه طرفها سرخ کنید روی پارچه بزارید تا روغنش گرفته بشه.

گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده ،آرد نخودچی، نمک،فلفل و کمی ادویه کاری خوب ورز میدیم.

حالا گوشت دور بادمجون ها بکشید کامل همه جاشو بپوشونید  فقط سرش بیرون باشه.داخل یخچال بزارید تا گوشت خودشو بگیره.

بعد تقریبا نیم ساعت تو روغن همه اطراف گوشت سرخ کنید تا از هم نپاشه. بادمجون هارو از روغن  بیارید بیرون و بعد داخل همون روغن پیاز سرخ کنید با کمی رب گوجه و ادویه مورد دلخواه و کمی آب نارنج یه سس درست کنید آب داخلش بریزید بزارید بجوشه حالا آروم بادمجون هارو به داخل سس در حال جوش منتقل کنید در قابلمه رو نبندید تا از هم نپاشه بزارید تا کبابها با سس غلیظ بشه سعی کنید زیاد آب نریزید که نتونید جمع جورش کنید خوب کبابها خوشمزه ما آماده است.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال