رولت خامه اي,آموزش رولت خامه اي,طرز تهیه رولت خامه اي
رولت خامه اي,آموزش رولت خامه اي,طرز تهیه رولت خامه اي
طرز تهیه رولت خامه اي

شیرینی

طرز تهیه رولت خامه اي

مواد لازم:

1- آرد

٩٠ گرم

2- تخم مرغ

٣ عدد

3- شكر

٩٠ گرم

4- آب جوش

١ قاشق سوپخورى

5- عسل

١ قاشق سوپخورى

6- وانيل

١/٨ قاشق چايخورى

 

طرز تهيه:

تخم مرغ بايد به دماى محيط برسه، فرُ با دماى ٢٠٠ درجه سانتيگراد گرم كنيد( من باتوجه با مدل فر خودم با دماى ١٨٠ درجه سانتيگراد كار ميكنم )

زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند و سپس با دور تند همزن خيلى خوب بزنيد تا حجم بگيره و با برگردوندن ظرف،نريزه. زرده رو با شكر و وانيل خيلى خوب هم بزنيد، آب جوش رو اضافه كنيد و ده دقيقه به هم زدن ادامه بديد، عسلُ اضافه كنيد، كمى هم بزنيد،در نهايت همزن رو خاموش كنيد و سفيده ى تخم مرغ رو به مايه ى زرده اضافه كنيد و خيلى آروم با ليسك هم بزنيد، سپس آردُ روى مواد الك كنيد و با ليسك مخلوط كنيد .كل مواد رو كف سينى فر كه قبلاً كاغذ روغنى انداختيد، بريزيد و با پالت صاف كنيد. بمدت ده دقيقه طبقه ى وسط فر قرار بديد.

بعد از پخت، سينى رو روى يه كاغذ روغنى كه قبلاً به پودر قند آغشته كرديد برگردونيد، چند دقيقه صبر كنيد، سپس سينى رو برداريد، و كاغذ پشت نان رولت رو خيلى آروم جدا كنيد و نان رولت رو با كمك كاغذى كه زيرش انداختيد رول كنيد و بذاريد يخچال خنك شه. بعد از خنك شدن، نان رولتُ باز كنيد و توى اونو خامه ى فرم گرفته بماليد،ميتونيد از مغز گردو و اسلايس موز هم استفاده كنيد، مجدداًرول كنيد و تزيين نهايى رو انجام بديد، و بذاريد چندين ساعت تو يخچال بمونه.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال